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COLLAGÈNE - strutture, propriétés et présence dans l'organisme

L'étymologie du mot collagène (du grec: colla - colle et genno - donner la vie) exprime le mieux la fonction de cette protéine essentielle des tissus conjonctifs, qui "colle ensemble" et unit les éléments cellulaires, en participant ainsi au processus de formation de tissus et d'organes. Le collagène est la principale protéine fibreuse, présente dans la peau, les tendons, les cartilages, les os, les dents, les membranes, la cornée et les vaisseaux de tous les vertébrés. Selon les espèces, il représente de 50% à 80% de l'ensemble des protéines de l'organisme. Le collagène est une glycoprotéine fibreuse, formée exclusivement d'acides aminés. Elle est composée de trois chaînes polypeptidiques associées en spirale. Les acides aminés (en nombre de 19 à 105) sont constitués principalement de glycine, de proline, d'hydroxyproline et d'hydroxylysine (ces dernières sont pratiquement absentes de la composition des autres protéines). Chaque chaîne polypeptidique est repliée en structure tridimensionnelle dite en triple hélice. Le collagène produit dans l'organisme humain possède une séquence répétitive d'acides aminés présentant une formule générale _X_Y_Z, où les acides aminés Y et Z sont incorporés dans la chaînes polypeptidique. La cohésion de la spirale est assurée par des liaisons hydrogènes à faible énergie. Dans le collagène présent dans l'organisme, ces liens peuvent être rompus, par exemple lors des inflammations aiguës ou des augmentations brusques de température allant jusqu'à 42°C. Le collagène est présent dans tout le corps humain. Son rôle peut être comparé à une armature assurant la cohésion des cellules et des tissus, ainsi que leur résistance. Les fibres de collagène possèdent en outre la capacité de retenir l'eau à l'intérieur de l'organisme. Elles forment aussi les membranes qui recouvrent intérieurement et extérieurement les organes internes comme le péritoine, la plèvre, la région précordiale, les reins, le cœur etc.

LE COLLAGÈNE EST EN GRANDE PARTIE RESPONSABLE DE:

• l'état de la peau, et indirectement, des autres organes

• la protection mécanique de l'organisme par la peau

• maintien de la structure de la peau, en veillant à son hydratation, son élasticité et sa fermeté, retardant l'apparition de rides

• renforcement du tissu osseux de la structure squelettique - l'insuffisance grandissante de collagène, dont la production s'amenuise au fil des ans, provoque une diminution de la masse osseuse (ostéoporose)

• la résistance des tendons

  
  
  

LA CARENCE EN COLLAGÈNE PROVOQUE:

• troubles de fonctionnement et la dégradation de l'état de la peau
• baisse de fonctions vitales de l'organisme
• disfonctionnement dans la circulation du liquide extracellulaire
• amyotonie